Scaramusc

16,50

Di colore rosso carico, con profumi di frutti rossi e sottobosco, note erbacee e terrose. Bolla fine e leggera che si integra in un corpo rustico, variegato e di generosa beva. Elegantemente rustico.

Disponibilità: Disponibile

DATI AGRONOMICI

varietà: Lambrusco Grasparossa,Lambrusco Salamino, Lambrusco di Sorbara
epoca della vendemmia: settembre
bottiglie prodotte: 4860 circa

DATI ENOLOGICI

vendemmia: manuale in cassetta
vinificazione: diraspatura, pigiatura e 5 giorni di macerazione sulle bucce. La  decantazione è naturale e i travasi seguono l’andamento lunare. Rifermentazione spontanea in bottiglia. La presa di spuma avviene intorno a Febbraio aggiungendo mosto dello stesso vino precedentemente conservato.
affinamento: cemento
imbottigliamento: nessuna filtrazione
solforosa totale: <10mg/l
grado alcolico: 11%
annata: 2019
regione: Emilia Romagna