DATI AGRONOMICI
varietà: Pignoletto e Trebbiano
terreni: medio impasto
sistema di allevamento: spalliera
epoca della vendemmia: settembre
bottiglie prodotte: 3160 circa
DATI ENOLOGICI
vendemmia: manuale in cassetta
vinificazione: fermentazioni spontanee e senza controllo delle temperature. Decantazione è naturale e i travasi seguono l’andamento lunare. La presa di spuma in bottiglia è ottenuta tramite il mosto dello stesso vino
affinamento: cemento
imbottigliamento: senza filtrazione
solforosa totale: <10mg/l
grado alcolico: 11%
annata: 2019
regione: Emilia Romagna
