DATI AGRONOMICI
varietà: Dolcetto
esposizione: 0,5 ettari esposizione ovest
terreni: impasti argilla e marna
sistema di allevamento: guyot
età delle viti: 40 anni
densità dei ceppi: circa 6000 ceppi ettaro
epoca della vendemmia: settembre
bottiglie prodotte: 2000 circa
DATI ENOLOGICI
vendemmia: manuale in cassetta
vinificazione: Macerazione carbonica in vasche di cemento da 50hl, dopo qualche giorno viene diraspato e pigiato.
affinamento: in cemento fino all’imbottigliamento
imbottigliamento: senza filtrazione
grado alcolico: 12,5%
annata: 2019
regione: Piemonte
