PauPau

18,00

Succoso e croccante, tannino ben integrato all’acidità del vino. Di colore rosso rubino intenso, profumi di frutti rossi e ciliegia, in bocca un tannino vellutato, tanto frutto dovuto anche alla macerazione carbonica.

Disponibilità: Disponibile

DATI AGRONOMICI

varietà: Dolcetto
esposizione: 0,5 ettari esposizione ovest
terreni: impasti argilla e marna
sistema di allevamento: guyot
età delle viti: 40 anni
densità dei ceppi: circa 6000 ceppi ettaro
epoca della vendemmia: settembre
bottiglie prodotte: 2000 circa

DATI ENOLOGICI

vendemmia: manuale in cassetta
vinificazione: Macerazione carbonica in vasche di cemento da 50hl, dopo qualche giorno viene diraspato e pigiato.
affinamento: in cemento fino all’imbottigliamento
imbottigliamento: senza filtrazione
grado alcolico: 12,5%
regione: Piemonte