Paco Rosa

16,00

Paco Rosa di Le Case Vecchie si presenta di color rosa scarico, al naso note floreali ed eteree e pietra focaia. In bocca è fresco e delicato, con una gran mineralità  Ottenuto dalla fermentazione spontanea di uva Merlot vendemmiata anticipatamente rispetto al resto del raccolto. Nessuno contatto con la buccia: il mosto viene estratto per salasso dopo la pigio-diraspatura delle uve. Imbottigliato con un piccolo residuo zuccherino.

Disponibilità: Disponibile

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DATI AGRONOMICI

varietà: Merlot
terreni:  colline Moreniche del Lago di Garda
epoca della vendemmia: fine agosto  inzio settembre
bottiglie prodotte: 1100

DATI ENOLOGICI

vendemmia: manuale in cassetta
vinificazione: fermentazione spontanea delle uve vendemmiate anticipatamente rispetto al resto del raccolto. Nessun contatto con le bucce, il mosto viene estratto per salasso dopo la pigio-diraspatura delle uve.
affinamento:  acciaio inox
imbottigliamento: senza filtrazione con un piccolo residuo zuccherino.
grado alcolico: 11%
annata: 2019
regione: Lombardia