Paco Orange

20,00

Di colore giallo intenso dovuto alla macerazione di circa un mese. Nel bicchiere sprigiona il suo ricco e complesso bouquet aromatico. Scorze d’agrumi candite, miele, albicocca e pesca disidratate ed erbe di campo, in bocca si rivela deciso, a tratti ruvido balsamico e a tratti terroso, finale che ricorda il the nero.

Disponibilità: Disponibile

DATI AGRONOMICI

varietà: Chardonnay
terreni: colline Moreniche del Lago di Garda
epoca della vendemmia: settembre
bottiglie prodotte: 1300 circa

DATI ENOLOGICI

vendemmia: manuale in cassetta
vinificazione: fermentazione spontanea delle uve, il 50% delle  viene raccolto a maturazione completa, lasciato riposare in cassettine per circa due settimane, pigidiraspato e lasciato fermentare a cappello sommerso a contatto con le bucce per circa un mese. Il restante 50% delle uve viene vendemmiato anticipatamente e vinificato senza contatto con le bucce cosi da “alleggerire” il vino e conferire un minor grado alcolico al vino finale.
affinamento:  acciaio inox
imbottigliamento: senza filtrazione
grado alcolico: 12%
annata: 2019
regione: Lombardia