DATI AGRONOMICI
varietà: Chardonnay
terreni: colline Moreniche del Lago di Garda
epoca della vendemmia: settembre
bottiglie prodotte: 1300 circa
DATI ENOLOGICI
vendemmia: manuale in cassetta
vinificazione: fermentazione spontanea delle uve, il 50% delle viene raccolto a maturazione completa, lasciato riposare in cassettine per circa due settimane, pigidiraspato e lasciato fermentare a cappello sommerso a contatto con le bucce per circa un mese. Il restante 50% delle uve viene vendemmiato anticipatamente e vinificato senza contatto con le bucce cosi da “alleggerire” il vino e conferire un minor grado alcolico al vino finale.
affinamento: acciaio inox
imbottigliamento: senza filtrazione
grado alcolico: 12%
annata: 2019
regione: Lombardia
