DATI AGRONOMICI
varietà: Timorasso
esposizione: Nord 320 m.s.l.m.
terreni: impasti argilla e tufo
sistema di allevamento: cordone speronato
età delle viti: 10 anni
epoca della vendemmia: fine settembre
bottiglie prodotte: 1450 circa
DATI ENOLOGICI
vendemmia: manuale in cassetta
vinificazione: il vino è ottenuto tramite fermentazione spontanea dell’ uva pigiadiraspata in contenitori di acciaio senza controllo della temperatura. Il mosto rimane a contatto con le bucce più di un mese.
affinamento: Il vino sosta in tini di vetroresina dopo la svinatura fino a settembre 2019 ed ha proseguito l’affinamento in bottiglia
imbottigliamento: senza filtrazione
solforosa totale: 16mg/l
grado alcolico: 14%
annata: 2019
regione: Lombardia
