Derthona Timorasso

€21,00

Il Timorasso di Cascina Gentile è uno di quei vini che un bicchiere non basta per poter apprezzare tutte le sue sfumature e diversi finali. Al naso si rivela intenso, lungo, continuo, persistente, floreale, fruttato con una sensazione calda e suadente in un complesso morbido ed elegante con note minerali e di camomilla, albicocca e biancospino, leggermente boisè. In bocca invece esplode! Sapido, caldo, armonico con sentori di frutta matura e note minerali. Equilibrato e molto persistente. Le sensazioni di morbidezza sono completate da quelle di durezza. Un bel vino!!

Disponibilità: Disponibile

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varietà: Timorasso
vendemmia: manuale in cassetta
vinificazione: Pigiatura soffice delle uve e macerazione per circa 24 ore. Successivamente pressatura e sfecciatura a freddo per decantazione e avvio della fermentazione a temperatura controllata (18°C) per 35-40 giorni.
affinamento: Dopo il primo travaso per eliminare le fecce grossolane il vino affina per circa 12 mesi sui propri lieviti e ogni 10-15 giorni viene effettuato un batonage per rimettere in sospensione queste fecce fini. Dopodichè si effettuano travasi in numero variabile a seconda dell’annata ed il vino viene imbottigliato.
imbottigliamento: Per la produzione di questo vino non si utilizza nessuna tecnica di chiarifica o filtrazione.
grado alcolico: 14%
annata: 2018
regione: Piemonte

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