Confine Gavi DOCG

15,50

“Confine” di Cascina Gentile è un Gavi Docg Colore giallo paglierino, pulito, intenso e delicato, con sentori di fiori, agrumi e mela verde. Al sorso è asciutto, fresco, fragrante,  finale leggermente ammandorlato e ricco di gradevole e non eccessiva acidità.

Esaurito

varietà: Cortese
vendemmia: manuale in cassetta
vinificazione: Pressatura soffice, sfecciatura del mosto a freddo tramite decantazione ed avvio della fermentazione a temperatura controllata (18-20°C) per 30-35 giorni.
affinamento: Dopo il primo travaso per eliminare le fecce grossolane il vino matura per circa 4-5 mesi in botti di acciaio inox. Ogni 10-15 giorni viene effettuato un batonage per rimettere in sospensione le fecce fini. Dopodichè si effettuano travasi in numero variabile a seconda dell’annata ed il vino viene imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia.
grado alcolico: 12,5%
annata: 2020
regione: Piemonte