DATI AGRONOMICI
varietà: Catarratto
esposizione: 350 m.s.l.m.
terreni: Medio impasto tendente all’argilloso
epoca della vendemmia: Settembre
bottiglie prodotte: 2700
DATI ENOLOGICI
vendemmia: manuale in cassetta
vinificazione: Fermentazione in spontanee con lieviti indigeni dello stesso vigneto e macerazione sulle bucce per circa 8 giorni. (vasche di acciaio)
affinamento: acciaio inox
imbottigliamento: senza filtrazione
grado alcolico: 13,5%
annata: 2019
regione: Sicilia
